Brânzeturile italiene fac istorie: Italia a depășit Franța și Olanda la exporturi, aceste două mărci aduc venituri de miliarde. Industria brânzeturilor din Italia continuă să impresioneze în 2025, înregistrând o creștere solidă a exporturilor, un consum intern robust și prețuri ridicate la poarta fermei, chiar dacă apar primele semne de încetinire a producției.
Potrivit celui mai recent raport al institutului de cercetare Ismea, Italia a consolidat anul trecut poziția de al doilea cel mai mare exportator mondial de brânzeturi și produse lactate, după Germania, depășind Olanda și Franța. Exporturile din 2024 au generat un venit record de 5,4 miliarde de euro, echivalentul a 658.000 de tone de produse lactate. Cele mai mari creșteri au fost înregistrate pe piețele din Statele Unite și Regatul Unit, scrie newsitalian food.it.
Exporturile continuă să urce și în 2025
Primele trei luni ale anului 2025 au adus o creștere de 13,8% în valoare și 3,4% în volum față de aceeași perioadă a anului trecut. Această performanță vine pe fondul unei scăderi ușoare a producției interne de lapte, care a coborât cu 1% între ianuarie și aprilie, după un plus de 1,9% în 2024. Tendința este similară în restul Europei, inclusiv în Germania, Franța și Spania.
>>> Citiți și: Italia limitează munca în aer liber, în contextul valului de căldură care doboară recorduri în Europa
Parmigiano Reggiano și Grana Padano trag prețurile în sus
Prețurile la poarta fermei rămân ridicate, susținute de cererea consistentă pentru brânzeturile DOP (denumire de origine protejată). În mai 2025, prețul mediu european al laptelui a fost de 53 euro/100 kg, cu 15,4% mai mult față de aceeași lună a anului trecut. În Italia, fermierii au primit cu 16% mai mult în primele cinci luni ale anului.
Vedetele rămân Parmigiano Reggiano și Grana Padano, care au atins prețuri istorice în iunie: 13,30 euro/kg și respectiv 11 euro/kg, cu creșteri anuale de 21% și 14%.
Optimism temperat în rândul procesatorilor
Deși încrederea producătorilor italieni este în creștere datorită tendințelor de preț favorabile, procesatorii manifestă prudență. Scăderea ușoară a comenzilor și incertitudinile geopolitice pot afecta în viitor cererea externă.
Cu toate acestea, brandul „brânză italiană” rămâne un simbol al calității și un motor esențial pentru exporturile agroalimentare ale țării, iar interesul internațional nu dă semne că ar scădea.