Vizitatorii Romexpo vor putea degusta paste, pizza, preparate din peşte şi fructe de mare pregătite de bucătari de renume invitaţi la Metro Expo 2012, 7-11 martie.
Alberto Pisaniello, bucătar italian de o stea Michelin, Massimo Francavilla, campion european la pizza, Matteo Scibilia, un maestru al bucătăriei italiene tradiţionale – sunt invitaţi la Bucureşti în perioada 7 – 11 martie, la Centrul expoziţional Romexpo, pentru demonstraţii de live-cooking şi degustări.
Vizitatorii Metro Expo vor putea să îi vadă în acţiune pe maeştri bucătari italieni, să guste din preparatele gătite în cadrul evenimentului şi – în cazul vizitatorilor profesionişti – să se inspire din reţetele şi tehnicile bucătarilor pentru propriile restaurante şi pizzerii.
În cadrul Metro Expo, Antonio Pisaniello, bucătar cu o stea Michelin şi certificat Gambero Rosso, va fi invitatul sectorului de Peşte şi Fructe de Mare. Faima lui Pisaniello a depăşit de mult graniţele Italiei făcându-l să devină un guru culinar internaţional, cunoscut de proprietari de restaurante din întreaga lume. Bucătari de pe toate continentele vin să se formeze sub îndrumarea lui Pisaniello, la restaurantul său în Nusco, lângă Napoli. Revista new yorkeză Bon Appetit, Pisaniello spune că este „bucătarul la care merg maeştri bucătari americani atunci când au nevoie de inspiraţie”.
Pisaniello a fost chef consultant pentru restaurante de prestigiu din Statele Unite, Italia şi Rusia. A publicat o carte, 46 Reţete de Pasta, Edizioni Gribaudo. Colaborează cu două şcoli de gastronomie celebre: Şcoală Internaţională de bucătărie italiană ALMA şi ITALCOOK. Din 2008, în cadrul parteneriatului ALMA Italia – METRO România, Antonio Pisaniello colaborează cu METRO România ca instructor cursuri de bucătărie italiană la Centrul de Pregătire în Gastronomie, din magazinul METRO Militari.
A susţinut cursuri şi master class-uri de gastronomie în numeroase oraşe din lume (New York, New Orleans, Roma, Napoli, Bucureşti) şi a făcut demonstraţii de live cooking la cele mai cunoscute festivaluri gastronomice din Europa sau SUA.
Massimo Francavilla este pizzaiolo de trei generaţii, moştenitorul unei dinastii multipremiate de pizzaioli şi proprietarul uneia dintre cele mai cunoscute şi apreciate pizzerii din Milano: „Vecchia Napoli”, “un templu al pizzei de calitate” cum a numit-o presa italiană.
Massimo Francavilla este campion european la pizza şi a câştigat numeroase premii la concursuri de pizzaioli şi bucătari. Pizzeria pe care o gestionează a fost înfiinţată de tatăl său, celebrul Rino Francavilla şi are peste 39 de ani de experienţă şi de apariţii în presa italiană şi internaţională, de menţiuni în toate cele mai importante ghiduri turistice ale oraşului Milano.
