INGREDIENTE
1 varză murată
1 ceapă
3 linguri ulei
1 ceașcă orez
200 g ciuperci
1 morcov
1 ardei gras
150 ml suc de roşii
1 sare
1 piper
15 boabe de piper
1 legătura pătrunjel verde
1 legătura marar
PREPARARE
Varza se spală şi se desface în foi. Se elimină nervurile groase şi se taie în dreptunghiuri, potrivite pentru umplut. Restul de varză se toacă.
Într-o cratiţă cu fundul mai gros, se căleşte ceapa tocată mărunt, în 1-2 linguri ulei.
Se adaugă orezul, ciupercile şi morcovul tăiate cubuleţe. Se amestecă uşor, apoi se stinge cu jumătate cană de apă şi se lasă să fiarbă înăbuşit 10-15 minute. Se acoperă, iar când se raceşte se adaugă sucul de roşii, ardeiul gras tăiat cubuleţe, verdeaţa tocată mărunt, puţină sare şi piper.
Se umplu sarmalele cu acest amestec şi se pun într-o cratiţă cu fundul mai gros, unsă cu ulei, în care s-a pus un strat subţire de varză tocată şi câteva boabe de piper. Se toarnă apă cât să acopere sarmalele, se presară puţin mărar şi se fierb la cuptor aproximativ o oră.
POFTĂ BUNĂ!
CITEȘTE ȘI:
„Prăjitura invizibilă”: un fel de tort cu mere fondant
REȚETĂ: Chiftele marinate cu piure
„Pâine” cu sparanghel, măsline, roşii uscate şi caşcaval
REȚETA DULCE: Papanași cu dulceață și smântână
